2018年08月10日
こんにちは。
「お客様からの苦情対策にHACCPを導入したい」とお考えの方もおられるかと思います。
HACCP（ハサップ）は、
- 生物的危害（有害微生物など）
- 化学的危害（化学物質など）
- 物理的危害（危険異物など）
による健康被害を防止し食の安全性を確保する手法です。
クレーム対策を直接の目的とするものではありません。
しかし、製造現場での管理は、
- 安全性
- 消費者からの苦情の削減（健康危害を及ぼさない問題）
- 品質・満足感の管理
を総合的に行っていくものですので、相互に連動しています。
安全性の管理である手法であるHACCP（ハサップ）が、
結果としてクレームの減少につながる可能性は考えられます。