2018年08月23日
こんにちは。
前回、ハザード分析では、
- 原材料や製造工程で想定される安全性にかかわる危害要因をピックアップ
- その危害要因の管理上での重要性を明確にする
- 危害要因の防止方法を明確にする
- 1〜3を整理した危害要因のリストを作成する
を行うと書きました。
上記1の原材料及び製造工程に潜むハザード（危害要因）をリストアップするためには、
これから作る製品が、
- どんな原材料を使用するのか
- どんな加工工程で製造されるのか
を把握しておく必要があります。
そのため、事前に
- 原材料リスト
- 製造工程フロー図
を作成しておきます。
また、作業場内での人の動き、物の動きを正確に把握するために、
- 製造ラインの施設内見取り図
を作成して動線を把握します。
次回は、この原材料リストの作成についての注意点等を書いていきますね。