2018年08月09日
こんにちは。
「HACCP（ハサップ）」の遵守を制度化する改正食品衛生法が国会を通過しました。
今後、食品事業者では「HACCPに基づく衛生管理」、「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」を導入しなければなりません。
ここで、みなさん不安に思われるのは、
機械の購入の必要等、HACCP（ハサップ）を導入するのにお金はかかるのか、
だと思います。
もちろん、お金をかけようと思えばいくらでもかけることができますが、
本来、HACCP（ハサップ）は食品の安全性を確保するための手法です。
HACCP（ハサップ）の基本的な考え方を十分に理解し、知恵を絞れば過度な設備投資を避け、
円滑な運用に努めることが出来ます。
ご安心くださいね。