2019年01月16日
こんにちは。
HACCP（ハサップ）システムの導入と運用のために、
HACCP（ハサップ）チームを編成する必要があります。
このチームは、HACCPシステムを円滑に導入し、機能的な運用を行うための重要な組織となります。
HACCPチームの編成は、必ずしも教科書通りにおこなう必要はありません。
生産工場における組織体制、従業員の構成、製造ラインの規模などによって事情が異なりますので、
その生産工場に適した編成を行えば構いません。
例えば、既に品質保証委員会などの、品質保証に関わる組織が編成されている工場では、
その委員会をそのままHACCPチームとして、その組織活動の中に取り込んでも構いません。
別の組織を作る必要はありません。
工場の規模が小さく、メンバーがいろいろな活動を兼務している工場では、
職制上の組織で活動しても構いません。